Fifth

Strawberry Shortcake Recipe!

Bahan Cake:

· 11 kuning telur

· 5 putih telur

· 130 gr gula pasir

· 10 gr cake emulsifier

· 60 gr tepung terigu protein rendah

· 20 gr susu bubuk

· 20 gr maizena

· 100 gr mentega, cairkan

Isi:

· 200 gr strawberry vill

· 200 gr whipping cream

Symple Syrup (aduk hingga larut):

· 50 gr gula pasir

· 50 ml air panas

· 1 sdm rum (bila suka)

Topping:

· 500 ml whipping cream, kocok kaku

· 50 gr almond slices panggang

Cara Membuat:

· Kocok kuning telur, putih telur cake emulsifier gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sampai putih dan mengembang.

· Masukkan mentega cair, aduk perlahan sampai rata. Tuang adonan ke dalam Loyang bulat diameter 20×8cm.

· Panggang dalam oven dengan suhu 170^oC selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Belah kue mendatar menjadi 3 bagian, sisihkan.

· Penyelesaian: ambil 1 buah cake, basahi dengan simple syrup, beri cream, ratakan. Beri strawberry vill, tumpuk cake II. Begitu seterusnya sampai cake III.

· Hias seluruh bagian kue dengan whipping cream, beri almond panggang di bagian sisinya. Tuang bagian atasnya dengan sisa strawberry vill. Hias kue sesuai selera.

Untuk 12 potong

Sumber: Tabloid Nova